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另類咖啡哲學           ★★★★
另類咖啡哲學
作者:未知 文章來源:互聯網 點擊數: 更新時間:2007-07-24 17:09:17

還記得輕舞飛揚嗎?這只咖啡色的蝴蝶從頭到腳自成一套“咖啡哲學”:炭燒咖啡、摩卡咖啡、藍山咖啡、Cappuccino……與這些經典咖啡相比,超市貨架上的盒裝速溶咖啡自成一派,顯得比較另類。于是鐘愛它們的人,就有了一套“另類咖啡哲學”。

  本周商品:盒裝速溶咖啡

  品牌:雀巢(1+2咖啡)、麥斯威爾咖啡系列、超級咖啡系列

  發言人:周小姐年齡:27歲職業:會計月收入:1500元左右

  雀巢咖啡很“執著”——只有一種口味,就是1+2:咖啡末加奶末和細砂糖。我對雀巢也很執著,不是因為它牌子老,而是因為它有很好的提神功效。在工作極度疲勞的時候,一杯雀巢咖啡能讓我重新集中精力。在口感上,雀巢咖啡偏苦,少了點糖。超級的三合一咖啡與之相比,要醇美柔和一些,更契合東方人的口味。

  呂小姐年齡:22歲職業:研究生月收入:無

  麥斯威爾咖啡系列是我的最愛,尤其是其中的奶特咖啡和巧克力咖啡,前者柔順細膩,后者香醇精致。如果把熱奶抽打出沫,放在奶特咖啡上,或將巧克力碎屑撒入巧克力咖啡,味道會更好,幾乎與咖啡館里所售咖啡別無二致。我不太喜歡的是咖啡奶茶,聞起來有咖啡的香濃,喝上去口味卻偏淡,像是奶茶。這種“過渡型”倒適合初學者品嘗。

  李先生年齡:37歲職業:工程師月收入:3000元左右

  喝咖啡我是外行,頂多熬夜時靠它提提神。所以買咖啡我不太講究,哪個包裝好看點我就買哪個。不過最近我才發現,超級咖啡的包裝寫得很細,不但有關于這種咖啡口感的描述,還有最佳沖泡水溫什么的,所以買這種牌子的時候就多一些。

  段先生年齡:32歲職業:撰稿人月收入:不固定

  雀巢咖啡太公式化,雖然醇香卻有些呆板。麥斯威爾每一個品種都有甘美醇香的輔料,或紅茶或香草或可可,反而“喧賓奪主”,所以比較女性化。超級咖啡系列中,意大利泡沫咖啡濃郁強烈,愛爾蘭咖啡酒香四溢,兩者都是微酸濃苦型,充滿異國風情。最酷的就是超級二合一黑咖啡,混合了兩種咖啡豆和些許砂糖,味道焦枯又滄桑,是咖啡中的男子漢。

  小貼士:速溶咖啡的三個最佳:

  1.最佳沖泡水溫:沖速溶不應用沸水,會破壞咖啡的香濃口感。最佳選擇是80至90攝氏度的熱水。

  2.最佳沖泡濃度:一般說來,一袋咖啡粉加100毫升的水就好。但特例也不是沒有,比如超級黑咖啡,最佳濃度就是加150毫升水。

  3.最佳飲用溫度:試試在75攝氏度左右喝咖啡吧,一定會帶給您非常的醇美感受!     


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